春季来上海，我觉得应该尝尝这个季节上海时令的美食。 “香椿” 每年的3-4月份，正是吃香椿的好日子，香椿味道清香，只要简单烹饪就可以散发出香喷喷的味道，让人食欲十足，空口就能吃掉一盘！ 香椿油拌面 金刚馄饨还有面 香椿油拌面真是春天不容错过的美味！经油温轻炸之后的香椿口感酥脆，香味更重，原本的涩味已经消散，再加上Q弹的面条，和一份现做浇头，光闻就让人垂涎欲滴。 地址：多家分店 人均：40元 香椿拌豆腐 大董 大董家的香椿拌豆腐在摆盘上可以说相当精致了。他家的香椿是嵌在豆腐里面的！香椿是时令菜，此时的味道正鲜嫩，和爽口的白豆腐一起吃，绝对赞！ 地址：多家分店 人均：400元 “马兰头” 南方的春季，要吃过马兰头才算完整。野生马兰头真的很鲜嫩，伴着香干，再加点麻油，味道真是让人着迷啊。 香干马兰头 渔水之家柴火菜饭 他家位于景区朱家角里面，地道的本帮菜。马兰头很鲜嫩，还摆出了个爱心的样子！！虽然只是简单的凉拌了一下，但是入口清香还有香甜的口感！ 地址：朱家角西井街131号(近课植园路古镇大门口) 人均：70元 “荠菜” 喜欢吃荠菜的人真是有口福。荠菜和白豆腐炖汤，再加点肉糜，肚子饿的时候吃一碗荠菜豆腐羹，太舒服了。 荠菜肉馅汤馄饨 耳光馄饨 馄饨皮大，有嚼劲！荠菜非常鲜嫩，听老板说，荠菜和小青菜的比例为2:1，口感爽脆，回味间还带着淡淡的荠菜香！ 地址：多家分店 人均：25元 “春笋” 每到来年开春，上海人必吃的美食一定是腌笃鲜和油焖笋！腌笃鲜的美味，只有吃过的人才知道。 本帮腌笃鲜 HOME’S私房菜 作为魔都资深本帮洋房餐厅，HOME’S私房菜的大菜单上全年可见腌笃鲜，却有用冬笋还是春笋的差别。他家的腌笃鲜走的是汤白汁浓的路线。当季的春笋炖30分钟，保留了食物的原汁原味，鲜嫩又爽脆。还加入了上海人最喜欢的百叶结！ 地址：巨鹿路791号(近富民路) 人均：185元 “艾草” 艾草和青团总是相依相伴。软糯的皮子再包上豆沙馅，香甜美味，吃了还想吃！ 肉松咸蛋黄青团 杏花楼 杏花楼的肉松咸蛋黄青团，可谓是青团网红鼻祖。肉松用量十足，更有咸蛋黄的加入，还带着艾草的清香，就是吃多了有些口干。 地址：多家分店 人均：30元 马兰头青团 王家沙点心店 王家沙这个上海老字号从来不缺人气，马兰头青团真是怎么吃都不腻。皮子韧性十足，馅也软糯。 地址：多家分店 人均：40元 “草头” 草头是上海人的叫法，古时候叫“苜蓿”，原本是用来喂马的，后来不知道怎么的，就上了桌。 草头一定要嫩的才好吃，可炒吃，如上海馆子里卖的“生煸草头”，酒香草头、草头圈子都是上海最盛行的吃法。 草头圈子 上海人家花様年华 草头圈子是上海一道非常有名的家常菜，圈子指的猪大肠，草头有股淡淡的清香混合着圈子的软糯，没有一丝怪味！ 地址：多家分店 人均：150元 ❤魔都小资城市生活指南，带你过有态度的小资生活~快来关注我的头条号吧！