鲁菜是我国四大菜系里唯一的源发菜系，也就是自己形成的菜系。鲁菜对刀功、火候、烹饪技法都有很高的要求!而且鲁菜是最善于调制高汤，然后用来做菜的! 在味精没有发明的时候，鲁菜菜品的鲜味基本都是来源于鲁菜的精华——高汤。所以山东各地有一个说法:“好厨子全靠一锅汤”。 其实现在很多菜系里都有鲁菜的影子，鲁菜的烹调技法也被各大菜系发扬和借用。鲁菜因为工艺讲究，选料严苛...

春季来上海，我觉得应该尝尝这个季节上海时令的美食。 “香椿” 每年的3-4月份，正是吃香椿的好日子，香椿味道清香，只要简单烹饪就可以散发出香喷喷的味道，让人食欲十足，空口就能吃掉一盘！ 香椿油拌面 金刚馄饨还有面 香椿油拌面真是春天不容错过的美味！经油温轻炸之后的香椿口感酥脆，香味更重，原本的涩味已经消散，再加上Q弹的面条，和一份现做浇头，光闻就让人垂涎欲滴。 地址：多家分店 人均：40元...