主料: 中华鲟鱼一条 葱适量 姜适量 红萝卜适量 辅料: 油适量 料酒适量 蒸鱼豉油适量 最简单的清蒸中华鲟鱼的做法: 1.中华鲟鱼处理时可用开水浸泡四五秒，轻松去皮。 2.处理干净备用，放入葱姜丝，加料酒腌制二十分钟。 3.入开水锅中蒸七分钟。 4.取出鱼倒掉盘子中的水，继续入锅蒸七分钟左右，时间根据鱼的大小决定。 5.出锅后夹出蒸的葱姜丝，另放入葱姜丝和红萝卜片。 6.另起锅入油烧热淋入，加蒸鱼豉油，美味即可呈现。 清烧鲟鱼做法？ 准备食材：鲟鱼1条，葱，姜，蒜，油 1、葱姜蒜切片备用。2、去除鱼内脏并清洗干净，斩成三段。3、锅内入油,油七成热时爆香葱姜蒜片，记住不要全放上，留少许备用。4、鱼小心放在锅中过油，两面都稍煎一下。5、锅内倒入清水，没过鱼即可，随之洒上剩余的葱姜蒜片，中火烧至40分钟即可。 中华纯鱼怎样做？ 1、主料：中华鲟鱼1条。 2、辅料：葱1根、姜1块、鸡味鲜15ml、色拉油30ml、青红椒各小半、段料酒30ml。 3、洗刷干净，刀在鱼身上斜刀划几下。 4、切葱姜导入料酒，把从和姜的汁水捏出来。 5、葱姜料酒混合汁水擦到鱼身，然后把葱姜塞到鱼肚，腌制30分钟。 6、另切葱姜摆在鱼盘上。 7、把腌好的鱼肚里的葱姜和腌制的葱姜汁水都倒掉，放在铺有葱姜的鱼盘上，再放一些葱姜在鱼身上。然后冷水锅大火蒸20分钟。 8、葱姜青红椒切细丝。 9、鸡味鲜用开水冲淡。 10、蒸好的鱼把葱姜汁水全部倒掉另装一盘子，把切好的葱姜青红丝放在鱼身上。 11、冲淡的鸡味鲜倒在鱼身上和葱姜上面，色拉油烧红，油淋在葱姜青椒和鱼身上。 原料：纯鱼一条约1千克，菜心50克，葱油100克，香油5克，老抽15克，料酒5克，盐8克，味精5克，小米椒粒10克，青椒粒10克。 制作方法： 1、纯鱼宰杀洗净，取净肉，打斜刀，切成5厘米见方的小块，加料酒、盐码味5分钟待用。 2、将鱼片摆入盘中，排列整齐，用氽水的菜心围边，上蒸笼大火蒸5分钟取出。3、锅内放入葱油，五成热时下小米椒粒、青椒粒小火炒香，下老抽、盐3克、味精调味，倒入香油，起锅淋在鱼片上即可。