香菜炒牛肉的具体做法是:取香菜250克、牛肉200克、青红甜椒各1颗、酌量尖椒、大葱1根,姜蒜、料酒、生抽、食盐、花生油适量。 将牛肉洗净切丝,放入碗中,加入适量料酒和花生油,腌制半小时备用； 葱蒜切片,姜切丝,青红甜椒和尖椒切条,香菜切段； 热锅热油后,倒入牛肉丝快速翻炒,半熟时即可盛出,然后另坐锅放油,放入葱姜蒜翻炒,倒入甜椒、尖椒和牛肉,加入适量生抽和盐翻炒,最后加点香菜,快速翻炒即可出锅。 香菜炒牛肉这道美食，你们喜欢吃吗？半斤牛肉，再搭配上一斤香菜，出锅好吃又下饭，比饭店中卖得还要好吃哦。 顺德青椒炒牛肉的做法？ 食材清单 牛肉300克，胡椒粉适量，生粉适量，生抽适量，盐适量，蚝油适量，姜适量，蒜瓣3至4瓣，青椒3个 做法步骤： 1，把牛肉切成薄片，要逆着纹路切，顺着切会使牛肉怎么都嚼不烂， 2，切好的牛肉，放入适量盐，姜末，生抽，蚝油，胡椒粉拌匀。 再放适量生粉拌匀。 最后加入适量食用油拌匀腌制十五分钟以上。 3，青椒去籽切块，蒜瓣切碎备用。 4，锅中倒入适量油烧热，油要比平时多点，倒入腌制好的牛肉迅速滑炒至变色，捞出备用。 5，锅里再加入少许油把蒜煸香。 6，蒜煸香后放入青椒一起下锅翻炒均匀。加少许盐调味。 7，青椒快熟时，倒入牛肉一起翻炒 8，继续翻炒片刻，再滴少许生抽提鲜就可以了，如果习惯放鸡精，味精的放入翻炒均匀即可。