上海是海纳百川的城市,中国几乎所有的菜系都汇聚上海,有着中华美食之称。世界各地的异域风味也能在上海觅到踪迹,不仅如此,各类风味快餐也总是在上海首先登场。 近年来,随着人民生活水平的提高,上海人对于饮食的要求已从单纯的色、香、味、觉的品尝发展到了养身、防病、健身、美容的保健食疗,因此,各式药膳、“绿色”菜和一些传统的蔬食菜点正以其独有的魅力受到中外宾客的欢迎。 上海的餐饮市场永远是迭起...

一、砂锅食材？一【鸡腿芋头煲】 原材料：鸡大腿1个，芋艿适量，尖椒 调料：盐，白糖，生抽，老抽，料酒，葱姜蒜，香菜，植物油 制作步骤： 1、鸡大腿1个将骨头剔除，然后切成小块。 2、煮锅加清水，几片姜片和少许料酒，放入鸡肉焯水1分钟捞出。 3、芋艿去皮切滚刀块。 4、炒锅烧热加植物油，下白糖小火熬制，待白糖变色起泡泡，倒入鸡肉煸炒上色，加生抽和老抽各1汤匙煸炒均匀。 5、加葱姜蒜炒出香味...