你好，我是遇见美食123，很高兴能回答你这个问题，鲁菜，是起源于山东地区的菜系，历史悠久，技术最丰富，难度高，最能提现厨师功力的菜系。是中国传统八大菜系之首，其历史悠久，可以说是开创了中式烹饪技术的先河，这点在《齐民要术》中有详细记载。 属于鲁菜的名菜，可以说是数不胜数。 我就分享两个个来山东做客，必吃的鲁菜代表之一吧。 1、九转大肠 九转大肠是济南的名菜，历史悠久，始于清朝光绪年间...