中华饮食文化简介 中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜， 中华饮食文化 外加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。但在不同阶层中，食物的配置比例不尽相同。因此古代有称在位的皇帝为“肉食者”。 中国人饮食习俗的特点 以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。中国古人认为：“水居者腥，肉臊...